Tenuta Sant'Helena

Tenuta Sant’Helena – Obitelj Fantinel

Povijest i lokacija
Mario Fantinel, poznat ugostitelj i hotelijer iz sjeverne Furlanije, 1969. godine kupuje svoje prve vinograde u vinskom predjelu Collio. Osam godina kasnije, u selu Venco, širi posjed kupnjom imanja Tenuta Sant’Helena, smještenog 15 km od Gorizie, na granici sa Slovenijom.

Vinogradi, stari između 15 i 45 godina, uživaju blagu klimu zahvaljujući zaštiti Julijskih Alpa na sjeveru i blizini Jadranskog mora, na nadmorskoj visini od 200 m. Danas, pod vodstvom treće generacije – Marca, Stefana i Mariaelene – Tenuta Sant’Helena proizvodi neka od najboljih ručno rađenih vina obitelji Fantinel.

Terroir i stil vina
Područje Collio DOC poznato je po strukturiranim, mineralnim vinima. Njegova posebnost leži u tlu zvanom ponca – višebojnoj laporovitoj glini iz eocenske epohe (66–23 milijuna godina staroj). Visok udio kalcijevog karbonata daje vinima svježinu, kiselkastu okosnicu i, kod bijelih sorti, aromatični tropski karakter.

U Tenuta Sant’Helena bijela vina (osim Sauvignona) prolaze 2–3 sata maceracije na kožici, dok se crvena proizvode uz kratki proces sušenja (appassimento) radi koncentracije okusa.